Bolero - Der Spanier in Bamberg

Unsere
Öffnungszeiten

To-Go Öffnungszeiten:
Täglich 17-21 Uhr

Unsere
Speisekarte

Bolero Speisekarte

Unsere
Tapas

Bolero Speisekarte

Crema

1. Aioli (kalt)
leichter Knoblauchdip mit geröstetem Brot
2. Crema de atun (kalt)
Thunfischcreme mit geröstetem Brot
3. Crema de hummus (kalt & vegan)
Hummuscreme mit schwarzem Sesam und geröstetem Brot

Vegano

4. Bulgur-Gemüsesalat (kalt)
Habanero Chili, Mandelstifte, Zucchini, sehr scharf
5. Pimientos de padron (warm)
Bratpaprika mit grobem Meersalz
6. Boniato con mojo Rojo (warm)
Süßkartoffeln mit Mojo Rojo Soße 2,6
7. Olivas (negras y verde) (kalt)
gemischte Oliven 2,4,7,8
8. Edamame (warm)
Sojabohnen mit Meersalz
Glutenfrei
9. Quinoa con ensalada (kalt)
Urgetreide, Mango, Gemüsesalat
Glutenfrei
10. Champiñones al ajillo (warm)
Knoblauchchampignons
Glutenfrei
11. verduras mixtas (kalt)
gegrilltes Gemüse mit Champignons 2,8

Vegetariano

12. Tomatenragout (warm)
mit Fetakäse und Blattspinat
13. Patatas con queso (warm)
Kartoffeln mit Frischkäse
14. Verduras fritas (warm)
frittiertes Gemüse mit Mojo Verde
15. Patatas Bravas (warm)
frittierte Kartoffelecken mit Salsa Brava 2
Glutenfrei
16. ensalada de crudos (kalt)
Rohkostsalat mit Ziegenschafskäse in Limonendressing
17. Manchego con puré de membrillo (kalt)
Käse aus der Mancha mit Quittenpüree, Rosenpfeffer und geröstetem Brot 2,8
18. Pasta rellena (warm)
Gefüllte Nudeln mit Birne in Manchego-Rahm
19. Crepes rellena (warm)
Crepe gefüllt mit frischem Spinat und Schafskäse

Pescado

21. Pulpo Galizia (warm)
Oktopus mit Kartoffeln, leicht pikant
22. Caipirinha-Lachs (kalt)
Rapunzelsalat und Avocadocreme
23. Chipirones (warm)
Babytintenfische 10
24. Gambas empanadas (warm)
Garnelen im Teigmantel 10
25. Calamares fritos (warm)
frittierte Calamari 10
26. Gambas al ajillo (warm)
Garnelen im Pfännchen in Olivenöl, Knoblauch und Chili gebraten
27. Boquerones (warm)
frittierte Sardellen
28. Sepia picante (warm)
Babysepia in pikanter Tomatenkräutersauce

Carne

29. Higado de pollo (warm)
Geflügelleber in Sherry-Rahmsoße
30. Pollo picante (warm)
Hühnchenflügel mit Chili - Barbecue Soße
Glutenfrei
31. Chorizo con Tomate (warm)
spanische Salami in Tomatensoße
32. Pata negra chorizo (kalt)
Salami vom schwarzen Schwein 2,4,8
33. Pollo asado (warm)
Hühnerspieße mit Paprika-Pfeffersoße 2,5,6
34. Datil con Tocino (warm)
Datteln im Speckmantel 2,8
35. Croquetas de pollo (warm)
Hühnerkroketten mit Aioli 1
36. Albondigas con sherry (warm)
Rinderhackbällchen in Sherry und Tomate
Glutenfrei
37. Jamòn serrano (kalt)
Serranoschinken mit geröstetem Brot 2,4,8
38. Empanadillas crujientes con pollo (warm)
knusprige Teigtaschen mit pikantem Huhn
39. Morcilla con cebolla (warm)
Blutwurst mit karamellisierten Zwiebeln, Äpfel und geröstetem Brot 2,3,4
40. Puntas de filete con rioja
Rinderfiletspitzen in Rioja, vom Angus Rind

Plato

20. Plato de tapas
gegrilltes Gemüse, Artischocken, Kartoffel mit Frischkäse, Oliven, gefüllte Paprini, Serranoschinken, Iberico Salami, Sobressada, Manchego, Aioli, Hummuscreme mit geröstetem Brot 2,4,5,6,7,8 auch vegetarisch möglich
1. mit Farbstoff      2. mit Konservierungsstoff      3. mit Phosphat      4. mit Geschmacksverstärker      5. mit Süßungsmittel      6. mit Aspantan      7. geschwärzt      8. mit Antioxidationsmittel      9. geschwbloeckeefelt      10. gewachst      11. chininhaltig      12. koffeinhaltig      13. mit Taurin Alle Preise sind Europreise inkl. Mwst. und Service | Zusatzstoffe siehe Speisekarte letzte Seite
Glutenfrei = Glutenfrei

Gästestimmen

5 Sterne Bewertung
„Wahnsinnig leckere Tapas, riesige Auswahl und ein gemütliches Ambiente. Reservierung empfehlenswert!“
NoraSven3110
www.tripadvisor.de
4 Sterne Bewertung
„Fast wie in Spanien, gut, freundlich und lecker.“
Axel Wiedenhöft
www.google.com
5 Sterne Bewertung
„Sehr schönes Ambiente, unterschiedliches Publikum und leckeres Essen. Was will man mehr in der Innenstadt. Top.“
Wilhelm Seucan
www.google.com
5 Sterne Bewertung
„Wunderschöne Atmosphäre und leckeres Essen - ich fühle mich immer wieder total wohl.“
Louisa Schmuck
www.google.com

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Bolero Geschichte

Im April 2000 eröffnete in Bamberg ein ganz besonderes Lokal: Das Bolero. Über Jahrzehnte als Studentenkneipe geführt, brachte uns im Jahr 1999 ein radikaler Umbau auf die Idee den „Urlaub in Spanien“ nach Bamberg zu holen. Originale Einrichtung und stilgerechte Atmosphäre machten aus diesem Lokal schnell ein mediteranes Schmuckstück in der Altstadt von Bamberg.

Viele original spanische Spezialitäten und eine große Auswahl von über 30 Tapas taten ihr Übriges dazu. Der enorme Erfolg und das leckere Essen blieben nicht unbemerkt und wurden deshalb in der Zeitschrift „Der Feinschmecker “ ( 7/2000 ) ausgezeichnet. Flamenco-Abende und andere Angebote finden hier in regelmäßigen Abständen statt. Der Brunch am Sonntag gilt als einer der Besten in der Stadt.

Besonders zu erwähnen ist auch der große mediterrane Garten mit seinen über 300 Sitzplätzen, großen Bäumen und so vielen Palmen, dass man meint, man sitzt direkt am Mittelmeer. Gambas al ajillo, frischer Fisch, knackige Salate und verschiedene Fleischsorten lassen sich hier ganz besonders genießen. Ein kulinarischer Ausflug in dieses wunderschöne mediterrane Ambiente lohnt sich immer.

Bolero Holzofenpizza
Brasserie Bolero Salino Little Italy Rodez Sieben
Calimeros Gastronomiegruppe